Recetas de vegetales sancochados

Huevos a la rusa

.. a 5 minutos aproximadamente. En otra olla, poner los vegetales que necesitan cocción, como las papas y las zanah..

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Ensalada de vegetales

½ kg. de zanahoria picada y sancochada en bastoncitos½ kg. de vainitas picada y sancochada en bastoncitos06 corazones de alcachofa sancochada y picados en juliana250 grs. de champiñones cortados en 4 y salteados con sal y pimienta, guardar el jugo.150 grs, de aceitunas verdes rellenas cortadas en dos01 atado de espárragos, sancochados01 pimiento cortado en juliana150 grs. de cebollitas encurtidas02 tazas de ramitas de brócoli sancochadasHuevitos de codorniz sancochadosAliño:Sal, pimientaMostaza¼ taza de vinagre blancoJugo de 02 limones1/ taza de hojas de perejil1 taza de aceite.

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Ensalada de vegetales y fideos

Receta para 8 personas:½ kg de vainitas700 gr. de zanahoria250 gr. de champiñones fileteados250 gr. de fideos tornillo1/1 taza de hierba buena picadaQueso parmesanoMayonesa o salsa blanca

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Causa rellena de pollo

Receta para 8 Personas:Papa amarilla 1.5 kg.Aceite ½ tazaJugo de 3 o 4 limonesAjí amarillo licuado 03Sal c/n. Pechuga deshilachada 01Mayonesa taza y mediaDecoración y complemento:Huevos sancochados 4 cortados en rodajasAceituna 08 despepitadas y cortadas en dosPerejil picado media tazaRodajas finas de 2 tomatesHojas de lechuga

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Choclo con salsa de ocopa

Receta para 8 personas:8 Choclos enteros o desgranados (01 kilo)Salsa:Las hojas de 04 ramas de huacatay200 grs. de maní ó pecanas1 tarro de leche evaporada2 paquetes de galletas de vainilla02 dientes de ajoSal c/n.Decoración:08 trozos de queso fresco08 aceitunasHojas de lechuga (bien lavadas)

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